Strawberry

स्टाँबेरी हे ऐकल्यावरच महाबळेश्वर आणि तेथील जैव वैविध्यतेने नटलेले समृद्ध असे गाव डोळ्यासमोर येते. महाराष्ट्रातील तर प्रत्येक पर्यटक तिथे वर्षातून एकदा तरी भेट देत असतोच. नवीन लग्न झालेले जोडपं, मित्रांची एकत्र सहल, कुटुंबाबरोबर करायची ट्रिप असे सतत गर्दीने भरलेलं गाव.

त्याच्या टप्प्यातील जावळी खोरे, जवळचा प्रताप गड, जाताना लागणारे वाई, गणपतीचे स्थान आणि अनेक चित्रपट निर्मात्यांना भुरळ घालणारे स्थान. त्यातील एक म्हणजे भिलार. ह्या गावाने स्वतःची वेगळी ओळख निर्माण केली गेल्या दशकामध्ये, " पुस्तकांचे गाव". सरकारने आणि अनेकांनी नावाजलेला प्रोजेक्ट. निवांत या, कोणते पुस्तक वाचायचे ते सांगा, त्या घरासमोर बसा आणि पुस्तक वाचुन परत द्या. अशा निसर्गरम्य ठिकाणी वाचन करणे आणि खाणे म्हणजे स्वर्गालाही लाजवेल असे सुख.

भिलार हे गाव जसे पुस्तकांसाठी तसेच तेथील स्टाँबेरी साठी देखील प्रसिद्ध आहे.

युरोप मधील 18 व्या दशकातील हे फळ, नॉर्थ अमेरिका आणि चाईल मधील 2 स्टाँबेरी पेशींचे संकरीत फळ.

महाबळेश्वर येथील वातावरण ह्या पिकास अतिशय पोषक असे आहे. Mother Plant हे बाहेरून येते किंवा आता आपल्या इथेही त्याची निर्मिती होते आणि अनेक शेतकरी कुटुंब त्याची लागवड करतात. 

तसे म्हटले तर रसायनांचा वापर अनिवार्य असतो ह्या फळासाठी कारण खूप नाजूक असे फळ आहे. तरीही आता सैंद्रिय म्हणजेच जीवामृत आधारित शेती करणारे अनेक शेतकरी आहेत आणि ह्या फळातील नैसर्गिक गुण जपून त्याची शेती करत आहेत. फेब्रुवारी पासून एप्रिल पर्यत हंगाम असलेलं हे फळ अतिशय रसदार, लाल रंगाचे आणि चवीसही गोड असते.

मुख्य गुणधर्मे,
1. C Vitamins
2. Manganese
3. B9 Vitamins
4. Potassium
5. Anitioxident असल्यामुळे heart health उत्तम राहण्यासाठी तसेच Diabetic साठी उपयुक्त

शक्यतो ताजे फळ खावे, त्यामुळे मिळणारे फायदे अधिक. 
स्टाँबेरी पासून अनेक जॅम, जेली, आईस्क्रिम असे पदार्थ बनवले जातात.

सगळ्यात महत्वाचे म्हणजे स्वतःच्या उत्तम प्रकृतीसाठी ज्या हंगामा मध्ये जे पिकते ते खावे. ताजे खावे आणि उत्तम राहावे.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

बोलका व्यवसाय : नवे कुटुंब, नवी नाती-गोती

बोलका व्यवसाय : नवे कुटुंब, नवी नाती-गोती – आयुष्य म्हणजे खरे तर एक भटकंतीच असते. आपण एका मुक्कामावरून निघतो. दुसऱ्या ठिकाणी पोहोचतो. दुसऱ्या ठिकाणावरून तिसरा टप्पा गाठतो. या साऱ्या भटकंतीत अनेक प्रकारची माणसं भेटतात. नवे प्रसंग अनुभवाला येतात. अडचणी येतात आणि त्यावर मात करण्याचे शिक्षणही याच मिळते. काही वेळा ही भटकंती ठरवून असते तर अनेकवेळा अवचित पाहुण्यासारखी ती चालून येते आणि नवे कुटुंब, नवी नाती-गोती तयार करून देते. अनेक वर्षे पुण्यातच आणि तेही अगदी सर्वोत्तम सोयी-सुविधा असलेल्या ऑफिसमध्ये ठाण मांडून बसलेली मी. गेल्या काही महिन्यांपासून ‘विशुद्धम’च्या निमित्ताने पायाला भिंगरी लावल्यासारखी खूप फिरते आहे. सोलापूर, सासवड, कराड, औरंगाबाद अशा अनेक ठिकाणी. २०१७ ला जेव्हा मी नोकरी सोडली. तेव्हा नवे काय करावे, याविषयी डोक्यात अनेक कल्पना भिरभिरत होत्या. आयुष्यातील दोन तपांपेक्षा अधिक म्हणजे तब्बल तीस वर्षे ज्या व्यावसायिक विश्लेषण विषयात झोकून देऊन काम केले. त्याच विषयात आणखी संशोधन करावे. पीएच.डी. मिळवावी, असे वाटत होते. पण विचार स्थिरावत नव्हता. यापूर्वी मी अनेक कंपन्यांमधून कामे केली. व...
Read more

सैन्द्रीय शेती - २

सैन्द्रीय शेती आणि निविष्ठा  मागच्या लेखात सैन्द्रीय शेती म्हणजे काय हे पाहिले . ह्या लेखात सैन्द्रीय पद्धतीची शेती करताना कोणते घटक वापरले जातात , तसेच सैन्द्रिय निविष्ठा पद्धती काय आहेत ? जीवाणूंचे परिणाम वाढवण्यासाठी रायझोबियम , ॲ झेटोबॅक्टर , ॲ झोस्पिरिलियम , ॲ सेटोबॅक्टर , स्फुरद विरघळवणारे जिवाणू ( पीएसबी ) या जिवाणू खतांचा वापर केला जातो . ह्याचा परिणाम असा कि उत्पादनात ८ ते १० टक्के वाढ होते . साधारण पणे सतत ऐकवत असलेले काही निविष्टांची नवे जसे , बीजामृत , जीवामृत , अमृतपाणी . दशपर्णी अर्क , संजीवनी . ह्याची प्रक्रिया काय आहेत हे इथे द्यायचा प्रयत्न आहे .   ह्या सर्व निविष्ठा निर्मिती प्रमाणित अशी नाही . परंतु शेतकऱ्यांचा अनुभव हाच ह्यात मुख्य घटक आहे . मी ह्यातील तज्ञ नाही त्यामुळे मी हि काही पुस्तकांमधून आणि शेतकऱ्यांच्या भेटी मधून केलेल्या  अ भ्यासातून हे लिहिले आहे . बीजामृत मध्ये गाईचे शेण , गोमुत्र , दूष , चुना , पोयटा माती , ट्रायकोडर्मा व्हिरिडी , पाणी ह्याचा वाप...
Read more

खपली गहू [ Emmer wheat - Read English information after Marathi ]

 EARTH'S BUFFET...!!! खपली गहू [ Emmer wheat - Read English information after Marathi ] *प्राचीन आणि वैशिष्टपूर्ण जात असून प्राचीन सभ्यतेच्या आठवणी असलेला हा गहू आहे॰ मध्य  पूर्व [इजिप्त,तर्की,इराण] या ठिकाणच्या उत्खनन्नात [इसपुर्व ९५००काळात] खपली गहू इतिहास दिसून येतो. दक्षिण आशिया भागातील इंडस व्हॅली मध्ये [इसपूर्व-७०००ते ५०००]या वेळेत पोहचला असण्याचा इतिहास आहे. भारतामध्ये खपली गहू हा कश्मीर मध्ये मध्यपुर्व पर्शिया ,अफगाणिस्तान येथून आणि दक्षिण भारतात उत्तरपुर्व आफ्रिका मधून आले असण्याचे अनुमान आहे.  *शेतातून काढणी केल्यानंतर टणक अशा टरफलात असणारा हा गहू असून एका तुसात २ दाणे असतात.बियाण म्हणूनही तो टरफलासाहित वापरला जातो. *तांबड्या रंगाचा व लांबसडक असलेला हा गहू  उपयोग आणणाच्या अगोदर गिरणीत नेवून भरडावा लागतो.  *आंध्रप्रदेश,कर्नाटक ,तमिळनाडू, महाराष्ट्र या राज्यातील काही भागात हा गहू पिकवितात. *जोडगहू, पोपटीया -गुजराती,सांबा -कर्नाटक या नावाने ही खपली गहू ओळखला जातो. *पौष्टिकता [ /१००ग्रॅम ] प्रथिने                ...
Read more